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Desayunos

BRUNCH

BOWL FRUTOS AMARILLOS

Yogurt griego - gulupa - piña caramelizada - banano - frutos secos - granola de la casa - coco rallado.

$22.000

TOSTADAS FRANCESAS

Pan brioche de la casa en moje soufle ( huevos - leche - leche condensada - crema de leche ), fresa y banano fresco acompañado de helado artesanal de la casa y salsa de crema de avellanas.

$32.000

PANCAKES CARAMEL

Mezcla esponjosa acompañada de banano fresco, crumble crocante, toffe de caramelo salado, maní tostado.

$24.000

GOFRE CRISPY CHICKEN

Mezcla esponjosa de la casa acompañada de pollo crispí bañado en glase de chiles dulces, ajonjolí, cebollín, crema agria, pepinos en vinagre y mayonesa asiática.

$32.000

CHILAQUILES DISTRICT

A nuestra manera, tortillas de variedad de maíces de colores acompañados de salsas divorciadas ( verde y roja nivel de picante bajo ), sour cream, guacamole de la casa, huevos fritos, pechuga marinada al estilo mx ( orégano, clavo, chipotle ) y queso paipa.

$26.000

CHOCLOCAKE

Pancake hecho a base choclo acompañado de aguacate parrillado, salsa criolla, falda de res braseada al horno de leña durante 12 horas, queso mozzarella y emulsión de humo.

$34.000

CIABATTA MORRILLO BRASEADO

Pan de corteza acompañado de morrillo braseado al horno de leña durante 9 horas, rábano encurtido, queso cheddar, lechuga rugula, salsa de la casa y pepinos en vinagre.

$38.000

CIABATTA BELLY

Pan de corteza acompañado de pork belly curado crocante, pepinos en vinagre, emulsión de humo, mayonesa asiática, queso chedar y lechuga romana marinada.

$36.000

CANASTA DE PAN

Variedad de panes de la casa focaccia de tomates deshidratados - Brioche - pan molde y tostadas de pan de corteza compañado de mantequilla y mermelada.

$20.000

TABLA DE QUESOS Y EMBUTIDOS

Variedad de quesos 🧀 frescos de la casa acompañado de jamones y curados con tostada de pan 🥖 de corteza - miel y frutos secos 🥜

$45.000

STEAK AND EGGS

Lomo marinado en especial a la parrilla acompañado de huevos fritos y salsa criolla.

$36.000

HUEVOS BENEDICTINOS

Toast de pan de masa madre con mantequilla de ajo acompañado de huevos pochados napados en salsa clásica holandesa y jamón serrano artesanal de la casa 🥚

$30.000

TOSTADAS AGUACATADAS

Pan de masa madre, cremoso de aguacate, huevos al gusto, pico de gallo y ensaladilla verde 🥑

$15.000

OMELETTE CON TOCINETA O CHAMPIÑONES

Huevos omelette rellenos de queso mozarrella y champiñón o tocineta, acompañados de pan brioche de la casa.

$16.000

HUEVOS REVUELTOS (PERICOS)

Huevos revueltos, salteados con cebolla y tomate, acompañados de pan brioche de la casa 🥚

$13.000

HUEVOS FRITOS

Huevos fritos acompañados de pan brioche de la casa 🥚

$11.000

CALENTAO CRIOLLO

Arroz revuelto con frijol y carne, huevos fritos y pan de la casa brioche.

$25.000

PARA EMPEZAR A COMPARTIR

Ancla Empezar

PICADA DISTRICT

Cortes suprema de pollo y bife de chorizo a la parrilla, alas de pollo, pork belly, papa criolla al romero, chorizo de la casa, vegetales a la parrilla, patacón, salsa bbq, hogao y guacamole. Para 4 personas.

$245.000

SHRIMP CHICHARRON

Camarones marinados con limón y rebosados en tempura tradicional Japonesa, acompañados de salsa cremosa de cilantro picante.

$23.000

CHORIZO DISTRICT

Chorizo artesanal de la casa ahumado y parrillado con arepitas de queso y limón. 2 Unidades

$32.000

PANCETA DE LA CASA

Crujiente y suave panceta curada y horneada, papita criolla 3 cocciones, guacamole de la casa y limón.

$53.000

TORTILLAS DE PULLED PORK

Tortillas de maíz nixtamalizado con pulled pork ahumado y braseado, salsa barbacoa de la casa, sour cream, cebolla caramelizada, guacamole artesanal y jalapeño encurtido.

$32.000

MOZARELLA BITES

Mozarela artesanal apanada en mezcla especial de panko acompañada de miel mostaza de la casa.

$30.000

CAZUELA DE PAPAS Y CHORIZO

Chorizo picante ahumado de la casa acompañado de papitas criollas en tres cocciones – gremolata y emulsión de humo.

$36.000

BURRATA

Burrata di búfala acompañada de tomates marinados – duraznos al rescoldo y bread corn de masa madre.

$42.000

EMPANADAS DE LA CASA 🥟

Empanadas artesanales al horno de leña x 4 - ají casero – guacamole.

$22.000

NACHOS UFC EXTRA

Totopos artesanales de tortilla de maíz nixtamalizada – chili con carne – cheddar souce – pico de gallo cítrico – sour cream casera – encurtido de jalapeños.

$40.000

NACHOS CHICKEN

Totopos de tortilla de maíz, gratinados con queso mozzarella y cheddar, bañados en salsa cremosa con pollo y queso cheddar, acompañados de pico de gallo y guacamole.

$44.000

NACHOS DE PULLED

Tortilla de maíz nixtamalizada - Bondiola ahumada durante 4 horas y braseada en barbacoa artesanal de la casa , acompañada de ensaladilla cítrica - guacamole artesanal - jalapeños encurtidos - salsa ranch de la casa - cebollín.

$44.000

GUACAMOLE PORKBELLY

Guacamole artesanal de la casa 🥑 acompañado de panceta crujiente y jugosa de la casa - ensaladilla cítrica 🥗 - tortilla de maíz frita - limón parrillado.🍋‍🟩

$40.000

GUACAMOLE CHILLI CON CARNE

Guacamole artesanal de la casa 🥑acompañado de nuestro clásico chili con carne - tortillas de maíz frita - limón parrillado. 🍋‍🟩

$30.000

GUACAMOLE TROPICAL

Guacamole artesanal de la casa 🥑 acompañado de camarones al ajillo 🍤 -pico de gallo con piña - tortilla de maíz frita - limón parrillado. 🍋‍🟩

$40.000

CEVICHE DE PANCETA

Ceviche de nuestra panceta de la casa marinada en cítricos acompañada de ensaladilla cítrica 🥗- aguacate parrilado - salsa golf y tostones de plátano.

$55.000

ALITAS CRISPY THAI

Nuestras jugosas y crocantes alitas 🍗 rebozadas en tempura al estilo thai glaseadas en salsa de chiles dulces y acompañada de salsa ranch y bastones de apio y zanahoria.🥕

$30.000

CHINCHULINES

Chinchulines confitados acompañados de chimichurri de la casa - papa sabanera richie y mayonesa de humo

$20.000

CHICKEN WINGS

Ancla Chiken

SALSAS

RECETA

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Barbacoa

Teriyaki

Picante extrema

Miel mostaza

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GLASEADAS

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SAUTE

Alitas de pollo x36

Acompañada de 4 salsas, bastones de apio, zanahoria. y salsa ranch.

$110.000

Alitas de pollo x24

Acompañada de tres salsas, bastones de apio, zanahoria. y salsa ranch.

$80.000

Alitas de pollo x12

Acompañada de dos salsas, bastones de apio, zanahoria y salsa ranch.

$44.000

Alitas de pollo x6

Acompañada de una salsa, bastones de apio, zanahoria. y salsa ranch.

$26.000

ENSALADAS

Ancla Ensalada

CESAR SALAD POLLO

Clásica ensalada elaborada con lechuga fresca, croutones dorados, queso parmesano, aderezo cesar y pollo grille apanado.

$ 26.000

CESAR SALAD

Clásica ensalada elaborada con lechuga fresca, croutones dorados, queso parmesano y aderezo cesar.

$ 20.000

Ancla Burgers

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BURGERS

ASIAN BURGER

Burguer de temporada 🍔 a base de panceta glaseada en larga cocción al estilo hong - carne tipo smash - queso cheddar - pepinos encurtidos 🥒- mayonesa de chile dulce.

$45.000

HOUSE BURGER 🍔

Mezcla de cortes especiales para mayor concentración de sabor y jugosidad 🥩 - Pan brioche de la casa 🥖- Queso cheddar artesanal 🧀 Salsa District - Tocineta Honey 🥓- Vegetales de temporada 🥕- Cebolla crispy. 🧅
Acompañada de papa artesanal de la casa 🍟

$47.000

CRISPY CHICKEN BURGER 🍔

Hamburguesa de pollo marinado en cerveza y apanada, acompañada de coleslow y papas a la francesa. (Pan Artesanal)

$36.000

TEXAS BURGER 🍔

Hamburguesa artesanal, con chile con carne, guacamole, queso mozzarella, totopos y pico de gallo, acompañada de papas a la francesa. (Pan Artesanal).

$ 44.000

CHEESE BURGER DISTRICT 🍔

Hamburguesa Artesanal gratinada con mozzarella, tocineta ahumada, pepinillos, tomate, lechuga fresca acompañada de papas a la francesa. (Pan Artesanal).

$ 40.000

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CARNES

Ancla Carnes

ASADO DE TIRA

Corte transversal de la costilla de res de 450gr en cocción lenta durante 12 horas braseada en vino tinto. Selecciona tu acompañamiento: 1-Risotto Clásico, Champiñón o tocineta 2- French fries 3- Pure de papa 4- Vegetales de temporada parrilados 5- Ensalada de la casa

$68.000

PUNTA DE ANCA PARRILLADA

Punta de Anca madurada a la parrilla de 400 gr. Selecciona tu acompañamiento: 1-Risotto Clásico, Champiñón o tocineta 2- French fries 3- Pure de papa 4- Vegetales de temporada parrilados 5- Ensalada de la casa

$88.000

ASADOS DISTRICT AL BARRIL

Rib Eye, Picaña, Pork Belly, Costillas de Cerdo, Alas de Pollo y Chorizo de la casa, acompañado de coleslaw, papas rotas y vegetales de temporada. (Para 3 personas, reservar con 6 horas de anticipación)

$280.000

LOMO DE RES

Lomo de res parrillado de 300 gr. Selecciona tu acompañamiento: 1-Risotto Clásico, Champiñón o tocineta 2- French fries 3- Pure de papa 4- Vegetales de temporada parrilados 5- Ensalada de la casa

$ 72.000

RIB EYE STEAK

Ojo de Bife de 400gr a las brasas. Selecciona tu acompañamiento: 1-Risotto Clásico, Champiñón o tocineta 2- French fries 3- Pure de papa 4- Vegetales de temporada parrilados 5- Ensalada de la casa

$ 72.000

NEW YORK STRIP

Corte grueso de Bife de chorizo de 400 Gr. Selecciona tu acompañamiento: 1-Risotto Clásico, Champiñón o tocineta 2- French fries 3- Pure de papa 4- Vegetales de temporada parrilados 5- Ensalada de la casa.

$ 88.000

HOUSTON’S BARBACUE RIBS

Costilla de cerdo de 400 gr asado a fuego lento, bañado con salsa barbacoa. Selecciona tu acompañamiento: 1-Risotto Clásico, Champiñón o tocineta 2- French fries 3- Pure de papa 4- Vegetales de temporada parrilados 5- Ensalada de la casa

$ 73.000

PESCADOS

Ancla Pescados

FRESH GRILLED SALMON

Filete de salmón fresco parrillado de 300 gr. Selecciona tu acompañamiento: 1-Risotto Clásico, Champiñón o tocineta 2- French fries 3- Pure de papa 4- Vegetales de temporada parrilados 5- Ensalada de la casa

$ 80.000

AVES

Ancla Aves

DISTRICT CHICKEN

Pechuga de pollo grillada a las brasas de 300 gr, gratinados con quesos District adornada con tomate concasse, cebolla y cebollín. Selecciona tu acompañamiento: 1-Risotto Clásico, Champiñón o tocineta 2- French fries 3- Pure de papa 4- Vegetales de temporada parrilados 5- Ensalada de la casa

$ 58.000

GRILLED CHICKEN BREAST

Pechuga de pollo grillada a las brasas de 300 gr. Selecciona tu acompañamiento: 1-Risotto Clásico, Champiñón o tocineta 2- French fries 3- Pure de papa 4- Vegetales de temporada parrilados 5- Ensalada de la casa

$50.000

MENU INFANTIL

Menú infantil

Pregunta a tu mesero por el menú para niñ@s

POSTRE

Ancla Postre

GRANITA DE MANZANA

Maceración de manzana verde 🍏 y cítricos acompañada de crema batida y crumble francés.

$13.000

TARTA DE CHOCOLATE

Torta húmeda de chocolate al estilo "BRUCE" 🍰acompañada de ganache de chocolate y crema batida

$13.000

EXPERIENCIA DE CHOCOLATE

Coco 🥥 deshidratado y tostado al horno de leña acompañado de helado 🍦de nata de la casa - maní garrapiñado - ganache de chocolate 🍫y banano caramelizado.